ここからは読みたい方だけ
↑皆さん、ご存知のように、超お漬物好きーーーー（ｗ）
キャラメリーナさんが、とっても美味しそうな高菜とえのきのパスタをつくられていたので、
深夜、無性に食べたくなりました（ｗ）
しかし、パスタは在庫切れ。。。仕方なく、お蕎麦で。
とっても美味でした♪♪♪
キャラメリーナさん、ありがとうございます♪♪♪
高菜
タカナ（高菜、学名：Brassica juncea var. integrifolia）とはアブラナ科の越年草で、カラシナの変種。20～60cmほどの丈に成長する。原産地は中央アジアで、シルクロードを通じて日本には平安時代に中国から入ってきたといわれている。近縁の野菜としてコマツナ、カツオナなどが知られる。西日本一帯で広く栽培される。江戸菜（えどな）との異称もある。
品種や栽培方法によって変化するが、葉や茎は柔らかく辛味がある。辛みの成分はマスタードなどと同じイソチオシアン酸アリル。主に漬け物として食用される。
特に、熊本県阿蘇地方（阿蘇高菜）や福岡県筑後地方（三池高菜）での栽培が盛んで、この地域の高菜漬は名物となっている。
高菜漬として塩漬けにし乳酸発酵させて食べる。
高菜は九州のお漬物だと初めて知りました。。。
↑私って、無知だわ。。。（ボソ）
今度はパスタでチャレンジします♪♪♪
高菜のお蕎麦を頂いた後、お酒を飲みながら｢おかあさんと旅をしよー｣という本を読みました。
母とイタリアｃへ。
ダヴィンチで好評連載企画が、書き下ろしもたっぷりで一冊に。
k.m.p.の親孝行のつもり旅。娘と母旅の内容満載です。
母の行動にじ～んとしたり、いらっとしたり、どきっとしたり。
k.m.p.流親子旅のコツ入り。なけて役立つコミックエッセイです。
旅行大好きです♪
そして、イタリア、行ってみたい国の一つです。
とっても、ほのぼのした漫画の旅行エッセイで、
オカンとの旅行を計画してみたくなった三十路オンナです♪♪♪
P.S オトンの入院ですが、まだ原因分からず。
オトンの入院について、温かいコメントくださったブロ友さん、
ありがとうございます♪♪♪
またチヂミを作ってみました。
↑チヂミにはまっています。。。好きになると、同じ物を食べ続ける癖が。。。（ボソ）たれは、ポン酢ベースのコチュジャン
とってもお酒が進みました（ｗ）
さっぱりとしたポン酢、大好きです♪♪♪
ポン酢の歴史
ぽん酢の前身は「PONS」と呼ばれ、江戸時代、出島のオランダ商館の食卓に出ていたもので、もともとはアルコール飲料のこと。
当時のオランダ人は夏の暑さを防ぐためにPONSを飲んでいた。
当時長崎の人は「ポンズ」を「橙果汁（ダイダイカジュウ）」と訳していました。
昔からぽん酢に親しんできた長崎の郷土料理を代表する卓袱（しっぽく）料理のテーブルの上には、醤油と並んで必ずぽん酢（単に、酢醤油とも言われます）が置いてあり、揚げ物や湯引きなどにつけて食べられています。
■作り方
1. 醤油と酒を合わせ、そこに出汁昆布をいれて半日置く。
2. 昆布を取り除き、火にかける。
3. 煮立ったらすぐに鰹節を鍋に投入して火を消し、ゆっくり冷ます。
4. 冷めたら漉して、鰹節を取り除く。
5. 4と果汁とを合わせ、冷蔵庫で数日寝かせて熟成させる。
※詳細はこちら
七味、タバスコ同様、ポン酢、必ずストックしています♪
サラダのドレッシング代わりに使ったり、お豆腐にかけたりと。
暑くなってくると、さっぱりとしたお料理が食べたくなり、
クエン酸効果で夏バテ予防にもいいポン酢、これからも大活躍です♪♪♪
↑夏バテ体質の三十路オンナなので。。。（ボソ）
酒パックに種まきしてるラディッシュです。
今年も種まきがんばりたいと思う三十路オンナです♪
