三十路オンナの表と裏
趣味は旅行、映画と音楽鑑賞、写真、散歩、家庭菜園など。
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ピーナッツバターと一日30粒
ベランダ産お野菜収穫が続く三十路オンナです。

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収穫したお野菜で、作ったのは葉大根のピーナッツ和えです♪♪♪
栄養いっぱい♪大根葉のピーナッツ和え

ナッツ好きで、ピーナッツ和えにはピーナッツバターを使いました。

■ピーナッツバター
ピーナッツバター(英: peanut butter)は、ピーナッツから作られた食品。

パンに塗ったり、和え物の材料にして食べる。中華料理では花生醤として、様々な料理のタレの材料に用いる。
アフリカ料理ではマフェ(ソース・アラシッド)などの煮込み料理や、スープの材料として使われる。

■製法
ピーナッツをあらかじめ十分乾燥してから160℃で30分ほどていねいに炒って香りを高めるとともに水分を除去する。薄皮と胚芽はふるいで除き、粗く砕いてから、バターミルでよくすりつぶして練りこむ。ピーナッツに50%以上含まれる油分によってペースト状に変化する。これが100%純粋なピーナッツバターである。風味を増すため1~3%の食塩を加えたり砂糖や油脂を加えることもある。スムースなすりつぶしタイプと他に粗く砕いたピーナッツが含まれているものもある。日本では甘みをつけたホイップタイプが広く流通しているが、外国では無糖の固めのものが一般的である。

バターという名前は外観からつけられたもので、乳脂肪分はまったく含まれていない。


お浸しとは違って、濃くあるピーナッツバターで合えた葉大根、とてもおいしかったです♪♪♪

ピーナッツって、カロリーを心配される方がいますが、不飽和脂肪酸、そして食物繊維が多いと聞いたことがあり、
おなかが空いた時、ナッツを食べたりする私です。
※詳細はこちら

そして、またまた、糖質OFFケーキです♪♪♪

おからパウダーを使って、黄な粉のケーキです♪♪♪

糖質OFF♪おからで黄な粉ケーキ

また、今度は違う糖質OFFスイーツを作ってみようと思う三十路オンナです。
↑母は甘いものが大好きなので。。。

お粗末です。。。

川柳もどき

■塩味の ナッツがおやつで ダイエット♪♪♪

■適量の おやつでストレス さようなら♪♪♪

■要注意 ナッツも食べ過ぎ だめですよ(w)
↑一日30粒くらいのようです。。。私はもっと食べてるので、だめですね。。(ボソ)

お粗末です。。。
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アヒージョでカキオコ
牡蠣が大好きな三十路オンナです♪♪♪

牡蠣入りのお好み焼きを作りました。



はい、自分で使った牡蠣のアヒージョを使って。
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アヒージョは、にんにくと唐辛子を利かせたたっぷりのオリーブオイルで低温でじっくりと揚げ煮したスペインの家庭料理。

■材料
牡蠣・・・12粒
オリーブオイル・・・カップ1、
にんにく・・・2片、
鷹の爪・・・1本、
ベランダ産パセリ
塩コショウ


以前、広島(?)では牡蠣入りのお好み焼きが有名で、食べてみたいと思い、牡蠣のアヒージョを使って作ったのです。
※カキオコと呼ばれてるそうで、詳細はこちら

キャベツでなく、ベランダの葉大根など使いました。
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同じアブラナ科なので、よしということです(w)
↑意味不明。

とてもおいしく、また作ってみたいと思う三十路オンナです♪♪♪

川柳もどき

■ミルキーな 牡蠣のアヒージョ 癖になる♪♪♪


■オイル漬け パンやパスタに お勧めよ♪♪♪


■チーズ漬け 今度はチャレンジ しようかな(w)

お粗末です。。。


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waのご飯と母の味
切り干し大根とちくわの炒め物を作った三十路オンナです。

切り干し大根(きりぼしだいこん、単に切り干しとも)は、ダイコンの乾燥品。千切り大根とも呼ばれる。
秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干しする。寒さが厳しいほど良質な製品になる。

水に漬けて戻し、醤油や酢をかけてそのまま食べる他、煮物などの料理に用いる。また「はりはり漬け」などの漬物にも用いられる。精進料理ではそのコリコリとした食感を生かし、中華料理のクラゲなどに見立てることもある。 名古屋を中心とする尾張地方では「花切大根」という花の型に抜いた切干大根が売られている。これは、八丁味噌を使った赤出汁の具に用いるものである。

良質の食物繊維やカルシウムが多く含まれてる。

生産地
・宮崎県宮崎市郊外、国富町など - 全国シェアの9割を生産する[5]
・愛知県刈谷市北部


切り干し大根、幼いころから大好きで、さらに乾物ということで保存できるので、
常にストックしています。

煮物やサラダにも使えて、切り干し大根のお料理にチャレンジしたいと思います。
※レシピはこちら

そして、ベランダ産お野菜の葉大根で、厚揚げの炒め物を作りました。


Mchappykunさんが美味しそうな小松菜と薩摩揚げのお料理を作っていたので、
あるもので真似っこです(w)

生姜の味がして、とてもおいしく、生姜大好きな私で、大満足でした。

Mchappykunさん、ありがとうございます♪♪♪

お豆腐も常にストックしている私です。

一番好きなのは絹ごし豆腐ですが、最近しったのがたんぱく質の量で、
No1が厚揚げ、その次に木綿豆腐、最後に絹ごし豆腐。

タンパク質は意識してとりたいので、厚揚げを今回、使いました。

ベランダのお野菜、モサモサです(^^♪
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大根の葉っぱは大根の白い根っこよりも栄養があるので、
サラダにも、お漬け物、炒め物にも使えるので、栄養あるお野菜だなと思う三十路オンナです。

川柳もどき


■ハダイコン モサモサ茂 ベランダで♪


■日干しした 大根煮付け 母の味♪
↑切り干し大根、ひじきの煮物などって、祖母や母の味ですね。真似しても、同じ味にならなく。。。


■悲しいわ 大根の葉が 廃棄され。。。
↑近所のスーパーで、大根の葉っぱは廃棄しています。。。
葉っぱのほうが栄養もあるのに。。。
もったないというか、、、とても不思議に感じる私です。。。

お粗末さまです。。。

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葉大根とオムライス
卵大好き星人の三十路オンナです。
ベランダのお野菜を収穫して、オムライスを作りました。

収穫野菜です。
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完成品のオムライスです。
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オムライスって、時々、食べたくなります。。。
友が美味しそうなオムライスを作っていたので、菜園お野菜で作ってみました。

とても美味しかったです♪♪♪

友、ありがとうございます♪♪♪

葉大根、収穫後、また少しすると、葉っぱの収穫ができます♪♪♪

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アブラナ科ダイコン属の越年草。

■大根の葉の栄養素

大根の「葉」は緑黄色野菜に分類され、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸などのビタミン、カリウム、カルシウムなどのミネラルといった多くの栄養素が豊富、特に鉄分が多くふくまれている。ほうれん草と比較してみると、ビタミンCが約5.5倍、鉄分は約1.5倍、カルシウムは約5.3倍も含まれている。


※詳細はこちら

大根好きの私で、もちろん、葉っぱ目的に栽培しています♪

葉っぱが目的のお野菜ですが、昨年育てて、根っこが肥大していました(w)

今年はどういう風に成長するか、楽しみな三十路オンナです♪

川柳もどき

■七草の お野菜はすべて ベランダ産♪♪♪

■胃を休め 今年も健康 健やかに♪♪♪

■元旦も 水やり毎日 おつかれさん(w)


お粗末様です。。。

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今年もはだいこん
種まきが日課になってる三十路オンナです♪♪♪

収穫したお野菜です。

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※葉大根、レタスなど

スペースが空いたら、また、種まき。

発芽したお野菜です♪♪♪
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やっぱり、種から育てるのって、楽しいです♪♪♪
種まき病なので、夏は種まき我慢していました。

これから思う存分、種まきができると思うと嬉しくて仕方がない三十路オンナです♪♪♪

夕食は収穫野菜と豚肉に生姜焼き。

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収穫したお野菜、毎回同じお料理ばかりで食べていたので、
色々と工夫して美味しく頂きたいと思う三十路オンナです♪

川柳もどき


■秋冬も お野菜すべて ベランダ産♪
↑また秋冬も可能ならば、ベランダ産で♪あ、でも、育ててないものは市販です。。。

■葉大根 糠漬けお浸し おすすめよ♪

■鍋用の 葉物野菜 育てる日(w)
↑お鍋、毎日でもよくなり、葉物野菜が楽しみです♪♪♪

お粗末様です。。。

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