三十路オンナの表と裏
趣味は旅行、映画と音楽鑑賞、写真、散歩、家庭菜園など。
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豆酩
レタスを収穫した三十路オンナです。

風邪のため、手抜き朝食です(w)

DSCN0141.jpg
※ベランダ産レタス、納豆。

そして、お豆腐の味噌漬けも食べました。

CIMG2938.jpg
※レシピはこちら
↑料理スキルの低い私が作るので、ただ、お味噌に漬けただけです。。。

お豆腐がチーズのようでした。

豆腐の味噌漬けは、豆腐を味噌に漬け込む保存食である。

豆腐を水切りした後、布に包んで味噌(またはもろみ味噌)に1週間~半年ほど漬けこんだもので、漬けこむ味噌によって味が変わり、酒やチーズのような風味を持つ。

豆腐百珍にも「豆酩」の名で紹介された。


熊本県では東南部(特に五木村周辺)に伝わる保存食として有名で、伝承では1200年頃に平家の落武者に よって保存食として利用されたことが発端であると伝えられている。



※詳細はこちら

一年も保存できるそうなので、また作ってみようと思う三十路オンナです。
↑お腹こわさないか、ちょっと怖いのですが。。。(ボソ)


川柳もどき


■新蕎麦に レタス投入 サラダ麺♪


■濁酒 香る麹で 酩酊だ(w)
↑以前、濁り酒、飲みすぎ、とんでもないことになったことありの私です。ま、飲みすぎですね(w)


■味噌漬けの 豆腐で晩酌 オッサンダ(w)


お粗末さまです。。。





















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コメント
この記事へのコメント
こんにちは~
バンビちゃん 風邪は大丈夫ですか

豆腐の味噌漬け つまみにピッタシですね
道の駅でも売られています

温かくして休養してください
お大事にね
2011/01/26(水) 10:37:38 | URL | ちひろ #-[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>ちひろさん

ちひろさん、こんばんは!

風邪の心配してくださり、ありがとうございます♪
まだ風邪なので、ゆっくり休みます♪

お豆腐の味噌漬け、
おつまみにもぴったりそうです!!!
うふふ

2011/01/26(水) 11:07:30 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
こんにちは。
豆腐の味噌漬け、何杯でも呑めそう!危ない(笑)。
台湾の「豆腐よう」という高価なものを貰ったことがあって、失神するほど美味でした。
それで残った漬け汁に、新たに買ってきた豆腐を切って入れておいたのですが(意地汚い~~)、まあまあだったですね(笑)。

お大事に・・・(^^)。
2011/01/26(水) 11:50:01 | URL | NANTEI #8g7ZE2Jk[ 編集]
こんにちは、三十路さん!
快方に向かってる様子良かった!
食欲があるのが何よりですよ。

味噌の豆腐漬け知らなかったです。
お豆腐が腐らないなんて不思議~。
チーズのようなお豆腐食べてみたい!

三十路さん、風邪、しっかり治して下さいね。
2011/01/26(水) 12:38:04 | URL | のこのこ #dTztr80A[ 編集]
御大事に。
今年は乾燥しているので、お風邪の方が多いですね~。
本当に御大事になさってくださいね。
レタスも作られているのですね。
すごいなぁ~。
お豆腐の味噌漬け、美味しいおつまみになりそうですね。
チーズの味噌漬けもおすすめで~す。
快復をお祈りしています!
2011/01/26(水) 13:08:57 | URL | jasmin #-[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>NANTEIさん

NANTEIさん、こんばんは!

はい、かなりお酒が進みそうなお豆腐も味噌漬けです(w)
うふふ

豆腐よう、とっても興味があります!!!

まだ風邪なので、ゆっくりお休みします♪
ありがとうございます♪


>のこのこさん

のこのこさん、こんばんは!


お豆腐、お味噌につけると、
保存もできて、ご飯、おつまみになりますです♪
うふふ

是非、作ってみてくださいませ!!!

温かいコメント、いつもありがとうございます♪


>jasminさん

jasminさん、こんばんは♪

今、本当に風邪が流行ってるようですね。

温かいコメント、ありがとうございます!!!

レタスも栽培しています♪うふふ

チーズの味噌漬け、是非試してみますね♪
チーズも大好きな私です♪

教えてくださって、ありがとうございます!!!!
2011/01/26(水) 16:35:59 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2011/01/26(水) 17:52:10 | | #[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>鍵こめさんへ

こんばんは!
こちらこそ、いつもありがとうございます♪

コメントとっても嬉しかったです♪

また、楽しみにしています♪♪♪
2011/01/26(水) 18:52:47 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
えらいこっちゃ!?
大丈夫ですか?
確かにこのところの冷え込みと、過労などでダウンですね。
暖かくして、いっぱい栄養とってお休みください。
何か喰いたいものがあれば、出前しますよ(^^V
2011/01/26(水) 19:51:28 | URL | がき #-[ 編集]
こんばんは~♪

豆酩、初めて知りました。
沖縄の郷土料理に豆腐ようと言うのがあります。
お豆腐を麹と泡盛で熟成させた物ですが
チーズのようでとても美味しかったです。
きっと似ているのかなぁ・・と思いました。
おつまみにピッタリですよね~(^o^)丿
2011/01/26(水) 20:26:11 | URL | やまぼうし #-[ 編集]
こんばんは♪

豆腐の味噌漬け☆
昔はよく作ってました。。
思い出しました。。
これは作らなくては。。です。。
チーズのようになりますよね。。
お豆腐専門のお料理屋さんで
はじめて頂いて、びっくり。。
しばらくヤミツキになりました。。
レシピ、ありがとうございます。。。♪
2011/01/26(水) 22:10:45 | URL | 梅ばち邸 #-[ 編集]
少しづつでもごはん食べられているようで
よかったです。

身体に優しい食べ物で労わってくださいね。お大事に。
2011/01/26(水) 23:55:20 | URL | TOM #-[ 編集]
こんばんわ!

豆腐の味噌漬けおいしそうですね!
お酒のおつまみですなぁ~(*´∀`*)

風邪は大丈夫ですか?
身体温めてゆっくり休んで下さいね。
お大事に。
2011/01/27(木) 02:42:31 | URL | まめ子ちゃん #-[ 編集]
おはようございます!

風邪の具合いかがですか?
朝食、バッチリです!!
納豆(ネギいっぱい)・サラダ美味しそう♪

豆腐の味噌漬けはお土産で食べたことがありますが、
自分でも作れるのですね~~!!
日本酒にあいそう!!
今度、挑戦してみます♪
2011/01/27(木) 07:30:33 | URL | プクリンママ #-[ 編集]
懐かしい~
お豆腐の味噌漬け
これで一杯美味しいですね

卵の黄身もおいしいですよ~

レタスもベランダ産
立派ですね
愛情でこの寒中にも育つのですね

2011/01/27(木) 07:31:44 | URL | mazico #SFo5/nok[ 編集]
風邪、回復のほうに向かっているみたいで、
安心しました。

豆腐の味噌漬け、おいしそう♪
試してみますね~☆
2011/01/27(木) 08:01:42 | URL | asabana #rFVUfzMY[ 編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2011/01/27(木) 09:02:12 | | #[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>がきさん

がきさん、こんばんは!

はい、風邪、長引いていて。。。
とっても温かいコメントいただけて、
感動しました。

がきさんのお優しさに感謝です♪
ありがとうございます♪

>やまぼうしさん

やまぼうしさん、こんばんは♪

沖縄の豆腐ようと関係あるのかもしれませんね。

豆腐よう、食べたことがありませんが、
きっと似てる味だと思いました♪

おつまみにぴったりなお豆腐の味噌漬けでした!!!
うふふ


>梅ばち邸さん

梅ばち邸さん、こんばんは♪

梅ばち邸さん、ご存じだったのですね♪

初めて作りましたが、
とっても美味しくて、お豆腐がチーズに変身で
びっくりしました(w)うふふ

お忙しいでしょうが、また是非作ってみてくださいませ♪♪♪


>TOMさん

TOMさん、こんばんは!

はい、食欲が。。。で。。。。
頑張って、食べました♪

TOMさんもお体気を付けてくださいね。


>まめ子ちゃんさん

まめ子ちゃんさん、こんばんは!


はい、お味噌にお豆腐漬けただけでしたが、
美味でした!!!
うふふ

まめ子ちゃんさんも風邪には気を付けてくださいね♪
ご心配ありがとうございます♪


>プクリンママさん

プクリンママさん、こんばんは!

とってもお酒が進みそうなお豆腐です(w)
うふふ

風邪、少し長引いています。
ご心配してくださり、とってもありがとうございます♪

少し、休みますね♪

>mazicoさん

mazicoさん、こんばんは!

mazicoさん、ご存じだったのですね♪

お酒が進みそうなお豆腐のお料理ですね(w)
うふふ

レタス、ベランダから収穫しました♪
mazicoさんの食卓も菜園お野菜、いっぱいですね♪

>asabana さん

こんばんは!

ありがとうございます♪

お豆腐、チーズの様に変身で
美味でした♪


>鍵こめさん

こんばんは!

いつもお忙しい中、コメントありがとうございます!

お味噌につけるだけですが、
チーズになり、とっても美味しく頂けました♪

ありがとうございます♪
2011/01/27(木) 10:31:24 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
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