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三十路オンナの表と裏
趣味は旅行、映画と音楽鑑賞、写真、散歩、家庭菜園など。
元気の出る祖母の味
蕪の第2弾が大きくなって、嬉しい三十路オンナです。

CIMG3234.jpg

そして、同じアブラナ科の大根(市販)、ベランダで干しました(w)

その干した大根で作ったのが切り干し大根です♪

CIMG3237.jpg

切り干し大根(きりぼしだいこん、単に切り干しとも)は、ダイコンの乾燥品。

秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干しする。

骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンB1・B2は10倍と、同量の大根と比べた場合、栄養価は非常に高い。

また切り干し大根には、食物繊維が豊富。

他に、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し食欲を増進させる作用や、保温作用により冷え性を予防する働きがあるといわれている。



祖母が切り干し大根をよく作ってくれました。

幼い頃から、好き嫌いや、油っぽい物が食べれなかったり、胃弱体質もあり、
オカン、祖母、毎日、ご飯が食べられるように、工夫してくれていました。。。
↑暴飲暴食すると、翌日、胃痙攣になったりして、大変になります(w)今でも、キャベジンなどの胃腸薬は必須です(w)弱すぎ。。。(ボソ)

祖母の作ってくれた切り干し大根、ほど遠いですが、祖母が作ってくれて、
いつも笑っていた姿を想いだし、元気が出ました♪

でも、七味かけすぎて、さすがに、ひーーーと汗がいっぱい出た三十路オンナです(w)
↑自業自得。。。(ボソ)


川柳もどき


■キッチンで ご飯を作る 祖母愛しい♪


■おばあちゃん 歌に俳句に 朗らかよ♪


■コカブさん 今度は虫は 来ないでね。。。
↑アブラーで前回は撤去でつ。。。虫はまだまだ怖い私です。。。(ボソ)


お粗末さまです。。。


ぽちっとよろしく!!
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コメント
この記事へのコメント
おはようございます!三十路さま♪
「切り干し大根」おいしそうですね♪
干し野菜を、作れる三十路さまはステキですね♪
(*^o^*)
干し野菜を、作ってみたくなったmikuパパでした。
2011/04/10(日) 05:20:16 | URL | mikuパパ #-[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>mikuパパさん

mikuパパさん、こんばんは!

切り干し大根、とっても美味しかったです♪
干すと、保存もできて、
お野菜も栄養価があがり、いいですね♪

mikuパパさんも是非、
美味しいお野菜で干し野菜作ってくださいませ♪
お勧めです♪
2011/04/10(日) 05:32:00 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
三十路さん、おはようございます!

一からご自分で作った切り干し大根!
スゴイです♪
干すと甘味も増し、栄養価もアップ。
おばあちゃまも、喜んでおられるでしょうね!

暖かくなってくると、虫の心配が。。。
アブラムシには、薄めた牛乳をスプレーすると、付きにくいって聞いたけど
効果あるのかな~??
2011/04/10(日) 07:39:47 | URL | プクリンママ #-[ 編集]
こんにちは~

切干の煮物、器の柄が
可愛いせいで、おばあ様がお孫さんに
創られたお料理みたい♪美味しそうです^^

メダカがすっごい喜んで
アブラー食べるので
私も嬉々としてアブラー探してます^^
超苦手だったのに不思議です。
2011/04/10(日) 17:06:51 | URL | かさこ #-[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>プクリンママさん

こんばんは!

切り干し大根、大好きな私です♪

干すと栄養UPで、いいですね♪

ほっとする切り干し大根で、ご飯が進みました。


>かさこ さん

こんばんは!

これから、菜園活動が忙しなりますが、
楽しみですね♪

かさこさんの菜園も楽しみにしています♪
2011/04/10(日) 19:17:00 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
おばあさまの切り干し大根
三十路オンナさん、
今晩は~!
おばあさまの切り干し大根、なんだかとてもやさしくて美味しそうです。
御写真から香りと味が伝わってきます。
素敵なおばあさまとの思い出が味で繋がっているって素敵!
2011/04/10(日) 19:50:10 | URL | jasmin #-[ 編集]
お手製の切干大根ですか!
すごい!
私も作ってみよう~♪
でも切るのが面倒っぽいですね(汗)
2011/04/10(日) 22:24:16 | URL | orihime #9L.cY0cg[ 編集]
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