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三十路オンナの表と裏
趣味は旅行、映画と音楽鑑賞、写真、散歩、家庭菜園など。
ビネガーでヘルシーライフ
ベランダ産お野菜収穫に励んでいる三十路オンナです♪


ラディッシュ、間引きの蕪、レタス(朝食用)、小松菜

新鮮なお野菜が頂ける事って、感謝ですね♪♪♪

鯖の塩焼きを作りました♪

CIMG3557.jpg
ラディッシュの浅漬け、小松菜のお浸しも添えました。

グリルで焼きすぎました。。。
でも、とっても美味しかったです♪♪♪

そして、ラディッシュ、蕪の浅漬けとモズクの酢の物も♪
CIMG3556.jpg


酢の物が大好きな私です♪♪♪
↑辛い物も大好きですが、酸味のあるものも大好きです♪♪♪

フランス語で酢を意味する vinaigre が単純に vin aigre (酸っぱいワイン)に由来していること、また、漢字の「酢」と「酒」が同じ部首をもつことからわかるように、酒との関連性が深く、人間が醸造を行うようになるのとほぼ同時期に酢も作られるようになったと考えられている。

文献上では紀元前5000年頃のバビロニアですでに記録に残されている。

日本へは応神天皇のころに中国から渡来したとされる。

■酢の効果

・鶏肉などを茹でるときに酢を煮汁に足すと柔らかくなる。また、肉が骨から離れやすくなるため食べやすくなる。
・疲労回復効果、食欲を増進、乳酸を燃焼分解、殺菌力



夏バテしてしまう私なので、意識して、お酢のお料理を食べようと思う三十路オンナです。


川柳もどき

■ベランダの ハーブビネガー 最高よ♪


■酢の物で 暑い夏も 吹き飛ばす♪


■クエン酸 お水に入れすぎ 汗がでる(w)
↑夏バテするタイプで、毎年、この時期から、クエン酸など酢の物とるようにしています。でも、今朝はクエン酸いれすぎました。。。



お粗末さまです。。。











ぽちっとよろしく!!
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コメント
この記事へのコメント
三十路さん、こんばんは~♪

酢の物と鯖の塩焼き、とても健康的なメニューですね。
夏ばて予防の為の体作りは大切ですものね。
ハーブビネガー私も大好きです。(^o^)丿
2011/05/23(月) 20:31:20 | URL | やまぼうし #-[ 編集]
あ!そうそう、トマトの横に植えたラデッシュ。蕪が土からはみ出していたけれど・・
「もぉ~!!こんな狭い所イヤ!!!」って感じでした。。
鯖、こんがり美味しそうですよ。
皮まで食べてますか~♪
2011/05/23(月) 20:49:21 | URL | orihime #9L.cY0cg[ 編集]
こんばんは。
鯖、いい焦げです(^^)。
私は魚の皮が大好き!(笑)。
特に鮭、鯖の焦げた皮は誰にもゆずりません(爆!)。
酢はいいですよ。
私はリンゴ酢、酢の物酢、ポン酢、バルサミコ酢、もちろん米酢など欠かせませんね。
今は寒天を固めて、毎朝トコロテンを楽しんでいます。ポン酢、和辛子、青のりで・・・。
健康にいいですよー!
この寒天、さいころに切って黒蜜をかけると、夜のデザートになります(^^)。ぜひ、寒天つくってみてください(^0^)。
2011/05/23(月) 21:00:38 | URL | NANTEI #8g7ZE2Jk[ 編集]
こんばんは♪

これからは、酢物は欠かせませんね。。
私も、今日はマリネを作りました。。
もちろん、チャイブビネガーでね。。


鯖の塩焼きは、このくらいの焼き加減が
最高ですね。。。♪
2011/05/23(月) 21:32:14 | URL | 梅ばち邸 #-[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>やまぼうしさん

やまぼうしさん、こんばんは♪

酢の物大好きな私です♪

鯖もとっても美味しかったです♪
お酢って、とっても、体によく、
これから暑くなると、意識してとりたい調味料ですね♪


>NANTEIさん

NANTEIさん、こんばんは♪

私も少し焦げ目のお魚の皮、大好きだったりします♪うふふ
ところてん、私、大好きです♪

夏にはほぼ毎日食べています♪

今度作ってみます♪

>梅ばち邸さん

梅ばち邸さん、こんばんは♪

梅ばち邸さんのハーブビネガーのマリネ、
とっても美味しそうだなと思った私です♪♪♪

私もハーブビネガー作り頑張ってみます♪

さっぱりとした酢の物、これから、一層美味しくなりますね♪

鯖、焦げましたが、とっても美味しくいただけました♪
2011/05/23(月) 22:10:15 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
こんばんは、三十路さん!
ベランダ産の野菜が大活躍ですね~
ラデッシュの種があるんですが蒔いてみようかな~。
遅くないですか?
お酢は夏バテ予防に一番ですよね。
黒酢をヨーグルトに入れてます。
美味しいそうに思えないでしょ(ふふふ)
今年も元気に乗り切りましょうね!
猛暑に弱いのこのこより、でもガンバ!
2011/05/23(月) 22:42:51 | URL | のこのこ #dTztr80A[ 編集]
サバ
三十路オンナさん、おはようございます!
サバの塩焼き、とっても美味しそうに焼けていますね~。皮がぱりって感じ!!
ラディッシュ、蕪の浅漬けとモズクの酢の物、涼しそうで美味しそう!
酢の物は元気にしてくれるから、私も大好きです。夏バテ、気をつけてくださいね、今年は特に大変そうですから。
小松菜のおひたしも緑が鮮やか!
目からも涼しさを貰いました!!
2011/05/24(火) 06:25:46 | URL | jasmin #-[ 編集]
お疲れ様です。

塩鯖の時だけコメントしてるみたいで
ごめんなさい。

この前、物産館で鯖の開きを買いましたが
週の半分は食べています。

それでも飽きない私がいます。

食欲、旺盛です。 塩鯖に感謝 !
2011/05/24(火) 09:44:39 | URL | 南の風 #-[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>のこのこさん

のこのこさん、こんばんは♪

のこのこさんも暑いのが苦手なのですね。
毎年、段々暑くなって、日本、熱帯のように感じる私です(w)うふふ

のこのこさんもお酢で、夏バテ防止がんばってくださいね♪


>jasminさん

jasminさん、こんばんは♪

ちょっとグリルで焼きすぎましたが、
皮がパリパリでとっても美味しかったです♪

今年も暑くなりそうですね。

お酢やクエン酸など、酸味のある物、毎日とるようにしてる私です♪

>南の風さん

南の風さん、こんばんは♪

鯖美味しいですね♪
私も大好きなお魚です♪うふふ
2011/05/24(火) 20:43:26 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
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