三十路オンナの表と裏
趣味は旅行、映画と音楽鑑賞、写真、散歩、家庭菜園など。
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煮魚の定番 カレイの煮付け
煮魚の定番 カレイの煮付けを食べた三十路オンナです。

CIMG4332.jpg

※レシピはこちら
※無性に食べたくなり、おかんにつくってもらいました。。。

・煮かた一覧

煮物は最も一般的な料理であるため、煮る方法によって様々な呼び名がつけられている。

煮込み(にこみ)
長時間煮た料理
煮付け(につけ)
少量の汁でさっと煮た料理(主として魚を煮る場合に用いる)

含め煮(ふくめに)
多目の汁で食材の中まで味がしみ込むように煮る料理。
煮染め(にしめ)
濃い味で時間をかけ煮る料理。料理法は「筑前煮」と同じだが、材料を一品ずつ煮たのが煮しめ、一緒に煮るのが筑前煮。
煮浸し(にびたし)
薄味の汁でさっと煮てそのまま煮汁の中で食材を冷まして味をしみ込ませる料理。


・代表的な煮物

煮魚・煮付け - 甘露煮・鯖の味噌煮・佃煮・大和煮
ぶり大根
煮豆
肉じゃが
風呂吹き大根
角煮
筑前煮 - 旨煮



煮魚、煮物、大好きです♪♪♪

あとは、コンビニで買ったお蕎麦も(w)

CIMG4330.jpg

オクラ、葉大根など収穫しましたー

CIMG4337.jpg

収穫したお野菜は、煮浸しで頂こうと思う三十路オンナです♪












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コメント
この記事へのコメント
その後、腕の痛みはいかがですか?
お母様の作ってくれたカレイの煮付け美味しそうですね!!
私も作ってくれた魚の煮付けが恋しくなりました^^
ベランダさんのお野菜もたくさん取って、1日でも早く回復されます様に。。。
2011/11/24(木) 01:19:20 | URL | kiwisoda #-[ 編集]
>無性に食べたくなりおかんに作ってもらいました。
親っていいですね~。
甘える三十路さんも可愛いし(ニコッ)
お母さんのカレーの煮つけ美味しそう、さすがですね。

↓病院替えて良かったですね。
回復に向ってることと思います。
もう少しのガマンかな^^
2011/11/24(木) 17:11:14 | URL | のこのこ #dTztr80A[ 編集]
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