三十路オンナの表と裏
趣味は旅行、映画と音楽鑑賞、写真、散歩、家庭菜園など。
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料理でリハビリ
リハビリを兼ねて手抜きCookingをstartした三十路オンナです(w)

CIMG4427.jpg


カレイ(鰈)は、カレイ目 カレイ科に分類される魚類。


白身が美味で刺身、煮付け、焼き物、揚げ物などさまざまな料理に用いられる。

冬のカレイ、特に産卵前の時期のメスは大きな卵巣をもっており、子持ちガレイと呼ばれ、甘辛く煮付けたものが日本の冬の味覚。

干物、特に一夜干しもよく行われる。多くの魚が頭を左に配膳するのに対し、頭を右に配膳する珍しい魚でもある。

ヨーロッパではツノガレイの一種プレイス "plaice" が、北アメリカではアメリカンプレイスと呼ばれるアカガレイの一種が、よく食べられる。



※レシピはこちら

我慢できずに種まきしたラディッシュです♪
CIMG4413.jpg

やはり冬は成長が遅いです(w)うふふ

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コメント
この記事へのコメント
煮魚より焼き魚が好きで、あまり作らないんですが、美味しいですよね。
カレイの煮付けは、とっても美味しそう。

…この前種まきしたラディッシュですよね?
成長はやいんですね、びっくり。
2012/02/11(土) 19:53:37 | URL | ししずちゃん #-[ 編集]
三十路さん、こんばんは~♪

腕の方は回復に向かわれているようで
良かったです。
リハビリにお料理とは良いですね。
ご褒美にご馳走が食べられますものね。
カレイの煮付け美味しそう~
カレイはさっぱりしていてどんなお料理でも良いですね。
ラディッシュ、生長していますね。(^o^)丿
2012/02/11(土) 20:36:45 | URL | やまぼうし #-[ 編集]
お料理でリハリビとは三十路さんらしい!
一石二鳥、楽しみながら回復しますね。
もうひと踏ん張りですか?

カレーの煮つけ時々しますが美味しいですね。
↓ほろふき大根も美味しそうですね。
お風呂もサウナも好きです。
温泉に行きたいくなりました。
2012/02/12(日) 16:00:42 | URL | のこのこ #dTztr80A[ 編集]
鰈の煮付け
美味いですね!
大好きです。
庖丁握ったり、野菜の皮剥いたり・・・
少しずつ慣らしてくださいね。
もう痛みはすっかり無くなりましたか?
2012/02/12(日) 16:26:49 | URL | がき #-[ 編集]
ラデッシュ
秋に蒔いたラデッシュ、今収穫してます。
葉と一緒にオリーブオイルで炒めて食べるのが好きです。
手、お大事に
あわてずに。
2012/02/12(日) 20:53:59 | URL | miko #-[ 編集]
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