三十路オンナの表と裏
趣味は旅行、映画と音楽鑑賞、写真、散歩、家庭菜園など。
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ゴーヤ収穫の日々
苗で購入したツルムラサキを調べている三十路オンナです。

今、このように育っています。
IMG_3325.jpg
種まきしたものと成長が違っていて、どうやって収穫するのか不明で。。。

どなたか知ってると教えてくださるとうれしいです。。。

ところで、緑のカーテンのゴーヤ収穫が続いています♪

IMG_3472.jpg

収穫したゴーヤでお浸し、お漬物など作っていますが、
今回はゴーヤの酢醤油漬けを作りました。

ゴーヤに主に含まれる栄養素(可食部100gあたり)
・エネルギー 17kcal
・炭水化物 3.9g
・たんぱく質 1.0g
・脂質 0.1g
・食物繊維 2.6g 一日の目標摂取量の約1/7
・葉酸 72μg 一日の目標摂取量の約1/3
・ビタミンC 76mg 一日の目標摂取量の約3/4
・カリウム 260mg 一日の目標摂取量の約1/10
・βカロテン 210μg



低カロリーで食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。
ビタミンCはグレープフルーツの約2倍。
一日の目標量の約75%を摂れる。

ゴーヤの苦味成分は、「モモルデシン」「チャランチン」「コロコリン酸」と呼ばれる3つの成分、胃酸の分泌を促して食欲を増進させる効果がある。
コロコリン酸には、血糖値を下げて安定させる働きがあり、夏バテの解消や糖尿病の予防に効果がある。

の種や白いワタの部分にも共役リノール酸という成分があり、体脂肪の増加を防ぎ、太りにくい体質にする効果、果実や種に含まれているたんぱく質がガン細胞の増殖を抑える


※詳細はこちら

ゴーヤ料理がたくさんあり、いろんな方のお料理で美味しいゴーヤを楽しみたいと思う三十路オンナです♪
※レシピはこちら

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コメント
この記事へのコメント
三十路オンナさま

おはようございますのお時間に成りました!
マダマダ続いている時差・・・中々元に戻りません。

苗と種・・・そうなんですよね!我が家でも同じ種類のお野菜を苗と種で植えてみると・・・育ち方が随分違います。

我が家の場合・・・苗で植えると、茎が太く成りますが・・・種からですと、少しひょろっとしています。 どうしてかしら?といつも思っています。

ゴーヤ・・・大きく育っていますね!今年の我が家は・・・日照り続きの上、水やりが悪く(スプリーンクーラーがあまり届いていなかったようで、全滅でした!( ;∀;)

今日も良い日に成りますように!
2016/09/06(火) 00:19:24 | URL | Taeko Yanagida #-[ 編集]
ゴーヤの収穫、素晴らしいですね。これは種からお育てになったのですか?来年は私も育ててみようかしら?
2016/09/06(火) 00:40:13 | URL | Mchappykun2 #-[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>Taekoさん

Taekoさん、おはようございます♪

Taekoさんもいろいろと育ててらっしゃるようで、とても参考にさせて戴ています♪♪♪

また、お野菜の栽培についても教えてくださるとうれしいです♪♪♪


>Mchappykunさん

Mchappykunさん、おはようございます♪

いえ、苗を購入しました。
今年初めてチャレンジです♪
是非、ゴーヤ育ててみてください♪♪♪
2016/09/07(水) 05:35:06 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
こんにちは〜
種と苗で違いを見るなんて、お勉強家ですね
我が家のツルムラサキは、三十路女さんが種から育てたものと同じようです
ただ、近所の食材店で売られている地場野菜のツルムラサキは、真っ直ぐな茎があって 20センチくらいにカットされています
我が家のとは、違うなあと不思議に思っていました
2016/09/07(水) 15:47:51 | URL | カリーナ #-[ 編集]
立派なゴーヤですね!!
ゴーヤというと沖縄の野菜・・というイメージだったのが今は日本全国どこでもあるんですよねー
私の住む街では今トマトが最盛期です。
大きなトマトが重そうにぶら下がっています。
2016/09/07(水) 16:08:20 | URL | asu #gxpb5Gy2[ 編集]
コメントありがとうございます!!!
>カリーナさん

カリーナさん、おはようございます♪

カリーナさんこそ、とてもいろいろとご自分で調べられていて、とてもすごいなと思っている私です。
いつも私のほうが教えていただいて感謝の気持ちでいっぱいです♪♪♪

ありがとうございます♪♪♪

>asuさん

asuさん、おはようございます♪

そちらではトマトがたくあん育ってるとのことで、実際に見てみたくなりました。
クエンカ、本当にいいところですね。
先日、旅行のパンフレットでものっていて、とても行ってみたくなっている私です♪
2016/09/08(木) 05:06:38 | URL | 三十路オンナ #-[ 編集]
苗で買ったのは青茎のツルムラサキですよね。
これは一度作りましたが、なかなか茎が伸びてくれなくて、時間がかかったような気がします。
ある程度まで茎が伸びたら、摘心して脇芽を伸ばしたらよいかと思います。
2016/09/11(日) 23:47:31 | URL | abu71nomin_2 #gGj3Lv6Q[ 編集]
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